Savoie Hexapôle (unité de production) - 10 Rue Charles Montreuil - 73420 Méry

Filtres à sérum haute capacité pour fromageries

La filtration du lactosérum est une étape essentielle pour sécuriser les procédés de fromagerie, valoriser la matière et protéger les équipements situés en aval.

SODEVA conçoit et fabrique en France des tamiseurs-filtres vibrants industriels pour la filtration en continu des lactosérums et autres liquides de process. Ils retiennent les particules solides dès 20 µm, selon l’application et la toile retenue, tout en assurant des débits élevés.

Filtration haute capacité et évacuation automatique

Nos filtres peuvent traiter des débits de l’ordre de 40 à 50 m³/h selon le produit, la finesse de filtration et la configuration retenue.

Les particules solides séparées sont asséchées puis évacuées automatiquement du tamiseur. Le process reste ainsi continu, avec une réduction des interventions de l’opérateur et une meilleure protection des installations aval.

■ Filtration continue des liquides de process

■ Finesse de filtration jusqu’à 20 µm selon l’application

■ Débits élevés jusqu’à 40 à 50 m³/h

■ Évacuation automatique de la matière solide retenue

■ Plusieurs filtres peuvent être associés selon les capacités et étapes de filtration requises

Applications en fromagerie et valorisation du lactosérum

Les filtres SODEVA sont adaptés notamment à la filtration de lactosérums doux ou acides, de concentrés et de produits issus de la valorisation du lait.

Ils peuvent accompagner les procédés liés à :

■ Protéines globulaires et protéines sériques : lactoglobulines, albumines, lactoferrines et caséinomacropeptides

■ Lactose et lactoremplaceurs

■ Caséine et concentrés

■ Production de recuite, ricotta et sérac

Nettoyage en place intégré

Les tamiseurs-filtres SODEVA disposent d’un système de nettoyage en place (CIP / NEP) intégré. Des rampes de lavage et des boules à jets omnidirectionnels assurent le nettoyage de l’ensemble des zones en contact avec le produit : couvercle, partie supérieure, virole inférieure sous la toile et goulottes.

Le filtre ne doit donc pas être démonté après chaque production. Le nettoyage peut être réalisé selon le protocole défini pour votre installation, par exemple avec une solution de soude à 2 % à 70 °C, puis une solution d’acide nitrique à 1,5 % à 60 °C.

Une solution définie selon votre procédé

SODEVA étudie chaque application selon le débit, la nature du liquide, les particules à retenir, la finesse de filtration recherchée et les contraintes d’hygiène de votre site.

Nous adaptons le type de toile, les raccordements, les entrées et sorties produit, la récupération des solides ainsi que l’intégration du nettoyage en place.

Vidéos de nos tamiseurs

Filtration sérum fromageries

Nos plaquettes produits pour filtres à sérum de fromageries

Filtration sérum de fromagerie

Filtration sérum de fromagerie

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